Vše o zavařování... Ptáte se výrobkyně populárních marmelád

Vadí vám, že jsou marmelády v obchodech drahé a plné "éček"? Uvařte si ji sami z plodů vaší zahrádky! Jak co nejlépe využít ovoce a zeleninu a mít skvělé domácí čatní nebo nakládané okurky Vám prozradí Hana Šindlerová, která vyrábí tradiční Marmelády s příběhem.


Ptáte se

Chtěla bych si udělat z meruňek marmeládu bez cukru. Jak postupovat?Jsem diabetička. Děkuji za radu.(Lojdová)

Dobrý den, dle mne by bylo vhodné použít pro výrobu fruktozu (v obchodech najdete pod názvem Fruktopur) a případně stévii. Dobrou chuť, Hanka

—————

Dobrý den, ráda dělám z ovoce džemy, babička přidávala kyselinu citronovou, já vždycky bojuji, zda přidat nebo ne. Děkuji za odpověď(Věra)

Dobrý den, já určitě nepoužívám kyselinu citronovou,preferuji citronovou šťávu, zkuste ji :) Hezký den, Hanka

—————

Hanko,já nemám dotaz,jen velkou radost,gratulaci.Jeden dotaz by by byl.Jak to udělat,nezbaštit:-))(Věra)

Věro, děkuji moc za přízeń, zkuste pozvat přátelé a podělit se :, Hanka

—————

Dobrý den, zavařovala jsem meruňky ve sklenicích se šroubovacími víčky, v horkovzdušné troubě předehřáté na 160 st, 20 minut (v plechu s vodou). Po vyjmutí jsem dotáhla víčka a otočila sklenice dnem vzhůru. Přesto další den byla všechna víčka "vzdutá", vypouklá, a ve sklenicích se vytvořila pěna. Co s tím? Mám kompoty vyhodit nebo z nich lze udělat džem? Děkuji Vám za radu.(Gábi)

Gábi, takhle od stolu Vám úplně nelze odpovědět,zkuste meruňky ochutnat zda nejsou zkvašené, pokud budou chutnat normálně tak můžete zkusit džem udělat, raději ale zaskočte do Gruntu a ochutnejte marmeládu ode mne :), Hanka

—————

Dobrý deň! Pri zaváraní som naučená nalievať nálev do pohárov 2cm od okraja pohára. Potom sú niektoré kúsky kompótov neponorené. Môžem dávať viac nálevu? Ďakujem za radu.(Marta)

Dobrý den, zkuste dát nálevu více, nic tím určitě nezkazíte, Hanka

—————

Vyrábíte si vlastní pektin nebo používáte kupovaný? Pokud ano, jaký máte postup a z čeho? (palea)

Dobrý den, používáme pektin citrusový. Zakoupit můžete i pektin jablečný já však volím první variantu.Sama si jej nevyrábím jelikož je to proces výrobně i časově hodně náročný. Hezký den, Hanka

—————

Dobry den jaky je nejlepsi pripravek na konzervovani?? Je to pektin?(Mirka)

Dobrý den, jako konzervant může posloužit cukr a to ale v poměru 50%, pokud použijete cukru méně (jako my) musíte následně stelirovat při teplotě 80 stupńů. Hanka

—————

Myslíte, že se zavařování vyplatí, i když člověk ovoce normálně koupí, třeba na farmářském trhu, nebo je lepší si prostě koupit kvalitní marmeládu. Jsem z Prahy, zahradu samozřejmě nemám, takže o tom dost uvažuju.(Líba)

Dobrý den, děkuji za tento dotaz. Již několikrát jsem se setkala s podobnou otázkou, sice, že při vlastní tvorně máte hezký pocit z dobře odvedené práce, při dnešním shonu i pokud vezmeme finanční náročnost, nejlépe vychází zakoupit si kvalitní marmeládu bez zbytečné chemie. Podívat se můžete na nabídku kterou máme na: marmelady.info nebo zajít do Našeho gruntu. Děkuji, Hanka

—————

Dobrý den, marmelády si dělám celá léta sama, vyzkoušela jsem už ledacos. Proto bych se Vás chtěla zeptat zda je možné do meruňkové marmelády dát nějaké bylinky. Já jsem zatím vyzkoušela levanduli nebo vanilku. Moc děkují za odpověď. Hana(Hana)

Dobrý den, určitě můžete zkusit pro letní obdoví například s meduńkou či mátou a pokud se bude chtít v zimě trochu zahřát, výborná bude varianta se skořicí. Děkuji, Hanka

—————

Existuje nějaké ovoce, které se pro zavařování nehodí?(Denisa)

Dobrý den, dá se říct, že zavařit můžeme prakticky cokoliv, hlavně jde o naše chutě, například mne úplně nechutná melounový džem, ale jsou i tací, kteří si jej oblíbili.Děkuji, Hanka

—————


Kontakt

Hana Šindlerová

Fakturační adresa:

Růžová 947/8
110 00 Praha 1
Česká republika

IČ: 61290866
DIČ: CZ7155260321

Fyzická osoba zapsaná
v Živnostenském rejstříku - Úřad městské části Praha 1


+420 603 413 903